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이벤트
재료 | 2인분
쌀
180g
다진마늘 1t
올리브 오일
2t
새우
4마리
닭다리살
4마리
해감된 바지락
100g
양파
1/4개
파프리카
1/2개
방울토마토
6개
레몬
1/4개
다진 파슬리 적당량
화이트와인 2T
터머릭 가루 (강황가루)
1/2t
소금
1/4t
후추
조금
조리방법 | 1단계~4단계 / 조리시간 30분
1. 양파는 다지고, 닭고기는 한입크기로 썰고, 파프리카는 1cm 사이즈로 자른다. 레몬은 둥굴게 방사형으로 자른다.
바지락은 껍데기를 서로 비벼 잘 닦는다.
2. 작은냄비에 바지락, 화이트와인을 넣어 뚜껑을 덮어
가열하여, 바지락이 익어 입을 열면, 바지락과, 국물을 분리한다.
바지락을 끓인 국물은 물을 섞어 300ml 를 만들어 둔다.
3. 온도를 4단계에 설정하여 예열한 플레이트에 올리브오일,
다진마늘, 양파를 넣고 양파가 투명해 질때까지 볶는다.
닭고기를 추가하여 넣고 볶다가 닭고기 색이 변하면, 쌀,
터머릭 가루, 소금, 후추를 뿌려 전체적으로 잘 섞어가며 쌀이 투명해 질때까지 볶는다.
4. 2를 추가하여, 새우, 바지락, 방울토마토, 파프리카를
넣고, 온도를 2~3단계로 설정하여, 끓기 시작하면 1단계로
온도를 낮추고, 뚜껑을 덮어 약 20분 가열한다.
5. 뚜껑을 열고, 물기가 많으면, 온도를 높여 물기를 증발 시킨다. 레몬, 파슬리를 잘게 다져 위에 뿌려 완성한다.
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